160.老虎灶和大饼摊

魔都大饼分三种，咸大饼、甜大饼、油酥大饼，分别卖3分、4分与5分。

魔都很多人喜欢甜大饼夹咸油条，就跟很多天京人喜欢煎饼果子来一套一样，很多魔都人喜欢大饼油条来一套。

大饼夹着油条吃，这可真是粗犷的吃法！

这样吃的人就一个感觉——很过瘾！

主要还是平常吃不太饱，这种豪气的吃法，自然特别受欢迎。

每天都要打这么多热水，离得近就方便多了，要是离得远，那就会很麻烦。

打水一般都是半大孩子干的活，离得远，如果再加上路滑，就很容易摔倒，然后被烫伤。

每家每户的孩子基本上都有去老虎灶打开水的经历，免不了也会有被烫伤的经历。

出来之后，岳文轩没急着去老虎灶打水，而是先去了弄堂口旁边的大饼摊，准备买点儿早点带回家。

魔都的大饼摊就是早点摊，并不是只卖大饼，而是各种早点都有。

不但打开水方便，买个早点，买点水果、糖果、烟酒、糕饼、蜜饯，以及日用品都方便。

老虎灶是供应开水的地方，虽然很普遍，但也不是每个弄堂口都有，一般都是三五个弄堂口，才会有一个老虎灶。

如果离得远，家里又人口多，就会很不方便。

比如岳文轩家，冬天里，每天晚上都要打两铜吊外加两暖壶水，才够用。

因为晚上要烫脚，还要灌汤婆子，用的热水自然就多。

魔都的早点，毛估估得有个六七十种，其中比较有名的有：

大饼油条粢饭糕、酒酿汤团米饭饼、青团羌饼脆麻花、馄饨炒面豆腐浆、拌面汤面油墩子、粢饭锅贴葱油饼、年糕糖糕条头糕、老虎脚爪蟹壳黄、生煎馒头小笼包……

在这些早点中，最具知名度的当然还是：大饼油条粢饭糕。

弄堂口旁边的这个大饼摊，规模不算大，早点就只有大饼油条粢饭糕以及老虎脚爪。

他出来的早，早点摊前还没有几个人，先排好队，很快就能轮到他。

魔都人都是拎暖壶的高手，一个成年人能拎四暖壶热水。

但岳文轩家里没有四个暖壶，只有两个暖壶。

每天晚上都要动用两个暖壶外加两个铜吊打水，这就得出动两个人，才能把热水一次拎回来。

岳家人特别节俭，早上洗脸刷牙都习惯用凉水，只需要打回来一铜吊热水就够用了。

家里人口多，早上吃开水泡饭，热水用量大，两个暖壶又不是很保暖，必须打回来一铜吊热水才够用。